Naša predanost kvaliteti počinje preciznom ručnom berbom ovog odabranog grožđa, osiguravajući da samo najbolje grožđe dospije u Haiku. Jednom u podrumu, ovo grožđe prolazi kroz spontanu fermentaciju, dopuštajući prirodi da vodi. Nakon toga, Haiku5 kreće na put maceracije, gdje kao i prethodnik provodi 30 dana upuštajući se u vlastitu složenost, izvlačeći dubinu i karakter iz pokožice grožđa. Ali putovanje tu ne završava, nakon maceracije, Haiku5 odležava 2 godine u tonneau bačvama, gdje sazrijeva i razvija se, upijajući nijanse nježne hrastovine dok harmonizira svoje okuse. Grožđe za Haiku dolazi sa položaja Gorič- ka, koji je okružen delikatnom ljepotom stabala japanskih trešnji. Pridružite nam se u doživljaju poezije haikua, gdje je svaki gutljaj stih, a svaka boca remek-djelo. Karakterizira ga narančasta, gotovo uljnato gusta boja, duboko obojana sa živahnim refleksijama koje nagovješćuju živost u okusu.
 
Prva aroma bogata intenzivnšću, odiše svježinom zrelih mandarina u kombinaciji sa finim mirisom pčelinjeg saća. Ugodan miris peludi proljetnog žutog cvijeća i meda. Izvrsne kakvoće arome, nakon par minuta uzdižu se i herbalne arome, poput sušene majčine dušice i suhog origana.
 
Servirati ga u tulipan čašu, ne preveliku da arome prekomjerno ne evaporiraju van našeg osjeta, na 14 stupnjeva celsijusa. Haiku5 najbolje će se obljubiti u usnoj šupljini sa hranom srednje ka pune strukture koja je intermuskularno masnija. U izvrsnom trenutku izlazi na tržište, tako da ga nije potrebno ozračivati preko dekantera.